Source : Actu - Céline Avot - 01/07/2021
L'UMIH 85 et le Greta-CFA ouvrent une formation CAP à douze mineurs non accompagnés afin de répondre au problème de recrutement dans la restauration et l'hôtellerie.
« On a envie de donner une chance à ces jeunes ». Tel a été le fil rouge qui a guidé le Greta-CFA et l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie de Vendée (UMIH 85) pour créer dès juillet 2021, un Certificat d’aptitude professionnelle (CAP) sur trois ans au lycée Edouard-Branly à La Roche-sur-Yon, pour un groupe de douze élèves mineurs non accompagnés, de jeunes migrants n’ayant pas atteint la majorité.
Un manque croissant de personnel
« On a de plus en plus de mal à recruter », révèle Patrick Lamande, référent emploi formation à l’UMIH 85. L’hôtellerie et la restauration font aujourd’hui face à un manque de personnel. Cette pénurie s’explique par une augmentation de 25% de la demande avec un secteur en croissance, mais qui connaît une perte d’une partie de la profession due à la pandémie.
Durant les différents confinements et les périodes de restrictions sanitaires, de nombreux professionnels du secteur se sont tournés vers d’autres domaines recrutant et permettant des emplois du temps plus flexibles ou en accord avec le rythme d’une vie familiale. Avec la réouverture des hôtels et restaurants, les professionnels font face à une forte clientèle, mais peu de main-d’œuvre.
D’où l’idée de développer un CAP déroule sur trois ans plutôt que deux ans afin de permettre à ces mineurs un apprentissage du français et une remise à niveau scolaire durant la première année.
Il s’agit d’un apprentissage en alternance, les jeunes sont ainsi deux jours en centre de formation et le reste du temps en entreprise. « Nous faisions déjà face à des mineurs non accompagnés au sein de nos formations, mais l’apprentissage de la langue était trop difficile. Nous proposons aujourd’hui une autre pédagogie, avec notamment cinq heures de cours de français », précise Patrick Lamande.
Aujourd’hui, neuf contrats ont été signés avec des établissements vendéens et trois sont en cours de validation.
297 mineurs non accompagnés en Vendée
Le département de la Vendée accueille actuellement 297 mineurs non accompagnés sur son territoire. « Il y a ce problème d’emploi dans la restauration et notre volonté d’intégrer tout le monde. Nous n’avions pas envie d’aller recruter à l’étranger pour régler une problématique locale », explique Tarek Tarrouche, président de l’UMIH 85.
Cependant, une question reste en suspens. La formation est ouverte aux mineurs à partir de seize ans, mais les formateurs s’interrogent toujours sur l’avenir de ces jeunes lorsqu’ils auront atteint 18 ans.
En effet, la législation stipule qu’ils recevront l’ordre de quitter le territoire à l’atteinte de la majorité, ce qui rompra leur contrat d’apprentissage. L’UMIH travaille d’ores et déjà main dans la main avec la direction départementale de l’emploi, du travail et des solidarités afin d’anticiper avec la préfecture, la régularisation de leur situation.